Essentielle Syrah <br>2014

Essentielle Syrah
2014

9,90 

13,20  / 1000 ml

 

Un vin classique et authentique du sud de la France. Un Syrah non-boisé, frais et fruité. L’ Essentielle de notre terroir.

AOP Côtes de Provence

Cépages: 85% Syrah; 15% Grenache noir

Vinification: En cuves béton provençales traditionnelles et inox
Alcool: 14% Vol.
Sucres résiduels: o,6 g/L
Acidité: 3,1 g/L
SO2: 78 mg/L

Conseils: Servir à 15° – 16°C. A boire dès aujourd’ hui sur sa fraîcheur jusque’ à 2021 sur l’évolution pour un vin plus complexe.

Catégorie :

Description

Vin - Dégustation - Mets

L’essentiel de notre terroir. Essentielle, car nous aimons la combinaison de Syrah et Grenache noir et pour notre préférence pour les vins rouges classiques et authentiques du sud de la France. Des rouges frais, fruités et non-boisés que nous pouvons apprécier jeunes et tous les jours.

Dégustation : Robe de couleur grenat, aux nuances violine. Le nez s'exprime avec puissance et complexité, mêlant des arômes de cassis à des notes d'épices, de chocolat, de girofle. La bouche est fraîche, sur une tonalité florale, giroflée. Une finale marquée par des tanins souples, une tonalité épicée, cannelle.

 

Pruneaux, chocolat, oignons, ail, champignons, poivre, olives, laurier, thym et romarin sont les ingrédients de base qui s’accordent à merveille avec le Syrah. L’Essentielle est donc un vin pour accompagner une entrecôte, du gibier (chevreuil), de l’agneau, du chevreau, du poulet grillé, des plats relevés et relativement épicés. Ou bien des plats végétariens rehaussés, comme des pâtes à la sauce tomate épicée accompagnées de fromage râpé corsé. L’Essentielle s’accorde très bien avec des fromages affinés à base de lait de vache ou de chèvre (Parmesan, Sbrinz, Pecorino ou Manchego)

Récompenses et Médailles

Le Guide des vins Gilbert et Gaillard 2017 a distribué 90/100 points pour notre Essentielle 2014. Une note très prestigieuse «vin de grande classe alliant finesse, complexité et remarquable qualité d’élaboration«. Voilà le commentaire de dégustation:

»Robe soutenue, grenat. Nez aux accents de fruits à noyau ensoleillés, de garrigue, d'aromates. Bouche profonde, racée, bien calée sur des tanins dynamiques et une chaleur maîtrisée. Son socle aromatique nous plonge au coeur de la Provence estivale.«

Le Guide des vins Gilbert et Gaillard est l’œuvre de deux dégustateurs, Philippe Gaillard et François Gilbert, qui éditent également des magazines disponibles en kiosque. Ils ont débuté comme directeurs de collection aux Presses de la Cité, grande maison d’édition parisienne. En 1991 ils deviennent eux mêmes éditeurs de guides et de magazines. Ils sont aujourd’hui à la tête d’un groupe dédié au vin implanté dans le monde entier.

Chaque année Gilbert & Gaillard organise un concours de dégustations internationales pour sélectionner les meilleurs vins et les valoriser dans leurs guides. Leur guide des vins est assez différent des autres. La particularité est la sélection. Les auteurs cherchent à mentionner un grand nombre de vins abordables. Les vins sont notés sur 100 selon une échelle de valeur proche de celle de Parker. Les notes supérieures à 90 semblent réservées aux crus classés bordelais et aux champagnes de marque.

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Domaine des Féraud

Domaine des Féraud – Rosé, vin blanc et vin rouge de Provence

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