Emilia<br>2016

Emilia
2016

8,50 

11,33  / 1000 ml

 

«Notre Rouge d’entrée de gamme pour chaque jour. Un joli vin de caractère, à la fois complexe et abordable. Des raisins bordelais classiques combinés au soleil du Sud. 

IGP  Pays des Maures

Cépages: Merlot, Cabernet Franc
Élevage: En cuves inox
Alcool: 14% Vol.
Sucres résiduels: 0,2 g/L
Acidité: 2,7 g/L
SO2: 44 mg/L
À boire: Servir à 15° – 16°. A boire dès aujourd’hui sur sa fraîcheur jusque’ à 2021 sur l’évolution pour un vin plus complexe.

Catégorie :

Description

Vin - Dégustation - Mets

Emilia, du prénom de notre plus jeune fille, est notre Rouge IGP Pays des Maures. Pour une seule raison: contraire au cahier des charges Côtes de Provence, l'Indication Géographique Protégée nous permet de faire une Cuvée Merlot & Cabernet Franc, des grands cépages rouges plantés par nos anciens propriétaires bordelais. Pour son édition 2018, Le Guide Hachette a distingué notre plus petit rouge, millésime 2015, avec la plus haute récompense, « Coup de cœur ».

Dégustation: Robe de couleur rubis, aux reflets cerise. Le nez s’exprime avec gourmandise,
de la finesse, où cette volatilité laisse humer des notes florales, de rose, de violette, de pruneau. Une bouche franche, avec une pointe de violette qui apporte de la fraîcheur.
La bouche finement équilibrée par les arômes de confiserie, de pâtisserie, laissant une finale tendre, soyeuse et élégante.

 

Un vin pour tous les jours, pour une soirée « charcuterie, fromage », les pizzas et pâtes aux sauces épicées, telles que les penne à l'arrabbiata ou bien avec un rôti, des grillades de bœuf, un cassoulet, un goulasch de bœuf au paprika, ou des lentilles aux lard.

La suggestion d’accord gourmand du Guide Hachette: agneau de sept heures. Les vins rouges type Merlot-Cabernet Franc aux saveurs fruitées et avec des textures riches et douces, s’accordent avec la douce souplesse du Saint-Nectaire, un fromage de lait de vache provenant d’Auvergne. Nous vous recommandons également des fromages de chèvre affinés, tels que le Pecorino ou le Manchego, ou bien des fromages affinés à pâte dure, tels que le Parmesan ou le vieux Gouda.

Récompenses et Médailles

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Domaine des Féraud

Domaine des Féraud – Rosé, vin blanc et vin rouge de Provence

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