Carlotta <br>2017

Carlotta
2017

8,50 

11,33  / 1000 ml

 

Sans bois et grâce au Sauvignon, une fascinante Cuvée Chardonnay au goût frais et fruité. Capsule à vis.

 

IGP Pays des Maures

Cépages: 70% Chardonnay, 30% Sauvignon Blanc
Élevage: En cuve en inox
Alcool: 13,5% Vol.
Sucres résiduels: 2,9 g /L
Acidité: 3,22 g /L
SO2: <102 mg /L
Garde: Servir à 9° C. Deux ans pour rester sur sa fraîcheur, à boire dans sa jeunesse

Rupture de stock

Catégorie :

Description

Vin - Dégustation - Mets

Le Chardonnay et le Sauvignon ne sont pas forcément les cépages typiques de la Provence. C‘est la seule raison pour laquelle Carlotta, du prénom de la fille aînée de Markus Conrad, est un vin de l’appellation IGP Pays des Maures, une appellation qui doit son nom à la présence des sarrazins dans notre région au VIIIe-IXe siècle. Pour la vinification nous appliquons la même attention à Carlotta que à nos blancs AOP. Une vendange à la main, une courte macération pelliculaire à froid, une vinification en grappes entières et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation.
Dégustation: Robe de couleur jaune or, aux reflets verts et argentés. Le nez est délicat, floral, aux notes miellées, rappelant l‘aubépine, les arômes de fruits blancs et de poire. En bouche du volume, une belle attaque, un doux équilibre, aux notes de fruits exotiques, au zeste d‘agrumes, laissant une finale longue et persistante.

Carlotta s’accompagne à merveille avec des asperges, des fruits de mer, la truite ou le saumon, de la volaille, du veau ou du porc ainsi que des salades fraîches pleines de vitamines. La seule condition: d’une préparation simple, sans ajouter trop d’épices mais plutôt du beurre, des pommes de terre ou des sauces crémeuses, qui adorent le Chardonnay. Les vins Chardonnay ne se marient pas nécessairement avec le fromage. Nous vous recommandons cependant un fromage de chèvre quelque peu aigre ou bien un fromage légèrement épicé, doux et fruité, comme par exemple, un brie de Meaux.

Récompenses et Médailles

Medaille d'or Concours National des vins IGP de France:

Ce concours est ouvert exclusivement aux vins à Indication Géographique Protégée de France. Il est destiné à mettre en évidence les qualités intrinsèques des vins à Indication Géographique Protégée de France et à distinguer ceux ayant atteint un niveau de qualité très élevé se rapprochant de l’optimum d’expression gustative de leur origine. Carlotta a obtenu la seule médaille d'or pour un vin blanc de la denomination Pays des Maures.

 

 

Vous aimez nos vins? Heureux de partager!

Domaine des Féraud

Domaine des Féraud – Rosé, vin blanc et vin rouge de Provence

0

Votre panier