Blanc de Rolle <br>2016

Blanc de Rolle
2016

12,90 

17,20  / 1000 ml

 

Notre coup de coeur du millésime 2016! 

 

AOP Côtes de Provence

Couleur: Blanc
Bouchon: Bouchon liège aggloméré, rondelles en liége nature (BOURRASSÉ Fusion)
Cépages: 100% Rolle / Vermentino
Élevage: En cuve en inox; 5% en barrique
Alcool: 13,5%
Sucres résiduels: 2,1 g/L
Acidité: 62 meq/L
SO2: < 150 mg/L
À boire: à 8° maintenant et jusqu’ à 2020

Rupture de stock

Catégorie :

Description

Notes de dégustation

Le Rolle est l'une des variétés les plus exigeantes et les plus autonomes de vin blanc de la Méditerranée. Le Rolle est probablement issu d’une variété de Malvasia, originaire de Madère. Cette variété transita par l’Espagne avant d’arriver en Corse et fut acheminée au 14ème siècle en Italie via la Ligurie. En Corse, ce raisin s’appelle Vermentinu, en Italie (Sardaigne) Vermentino. À l'heure actuelle, le Rolle est cultivé sur environ 7000 ha, principalement en Provence, en Italie et en Corse ou il aime les climats chauds où les sols sont sec et pauvres.

Souvent méconnus, le Rolle donne des vins bien équilibrés avec des potentiels de garde et d'évolution. Un cépage aromatique dans sa jeunesse (notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, d’amande, de fenouil). Quand il est bien né ce blanc possède une capacité à se minéraliser et à exprimer son terroir. Associé aux cépages rouges, il donne naissance à des rosés pleins de charme. Une variété très attirante mais encore discrète, qui recevra certainement beaucoup d'attention au cours des années à venir.

Voilà les commentaires de dégustation de Jérôme, notre œnologue:
La robe est franche, de couleur jaune bouton d'or, habillée de reflets verts.
Le profil aromatique se dévoile avec gourmandise et complexité, évoluant du bourgeon de cassis vers des notes de citron.
La mise en bouche est fraîche, tendre, élégante, mêlant des notes de fruits blancs, de rose et de citron, laissant une finale douce et croquante.

Notre coup de coeur du millésime 2016!

 

Une recette pour le Rolle: Du poulet au citron avec coriandre fraîche, tomates séchées et les olives noires avec des saveurs multiples. L'agrume n'est pas franchement l'ami des vins rouges, ni la coriandre fraîche, un aromate qui déstabilise la persistance du vin.

Blanc de Rolle est aussi un compagnon idéal pour les poissons frais, les crustacés et les coquilles Saint-Jacques. Ce vin est tout simplement parfait pour des « spaghetti vongole » ou un risotto « fruits de mer ». Sublime avec des salades d'été (salade niçoise). Elégant et inspirant avec de la viande blanche (veau) ou encore des soupes de légumes.

 

Nous vous recommandons du fromage de la Sardaigne avec le Blanc de Rolle. Les herbes odorantes des pâturages de la Sardaigne constituent une excellente source de nourriture pour les moutons, les chèvres et les vaches. Le fromage le plus célèbre de la Sardaigne est le Pecorino. Mais on y trouve bien d’autres fromages populaires tels que le Provolette (lait de vache) et le Caprini (fromage de chèvre).

Récompenses et Médailles

Notre Rolle millésime 2016 a déjà reçu une grande reconnaissance au travers de concours importants.

Médaille d'or: Concours Général Agricole à Paris 2017
Ce concours renommé, qui a été organisé pour la première fois en 1870, décerne des médailles aux meilleurs produits agricoles et animaux reproducteurs du terroir français. Le concours est organisé dans le cadre du Salon International de l’Agriculture à Paris. Il est soumis à un contrôle de l’Etat, ainsi qu’à un processus de sélection drastique. Les medailles de Paris ont une reconnaissance internationale, en raison de l’impartialité du concours.

 

Médaille d'or: 19e Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI 2017
Ce concours allemand a accueilli à Neustadt un jury composé de près de 160 professionnels issus de 36 pays qui ont dégusté notre vin et qui lui ont attribué une médaille pour sa qualité exceptionnelle.

 

Médaille d'or: Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2017
Ce concours a la particularité d’accueillir des jurés non professionnels mais néanmoins formés, pour que ce soit bien le goût du consommateur qui s’exprime.

 

Médaille d'or: le Concours des Vins de Provence 2017
Chaque année se déroule le concours des Vins de Provence, une manifestation unique qui récompense les meilleures cuvées du vignoble provençal. Les différents jurys composés de professionnels (œnologues, sommeliers, techniciens et journalistes) et de dégustateurs amateurs de jurys d’œnophiles, dégustent, à l’aveugle pour une complète fiabilité. La suggestion d'accord mets et vins du jury: « Pour une cuisine végétale sophistiquée, avec des coquillage ou du poisson frais».

Médaille d'or Concours des Grands Vins de France à Mâcon:
Créé en 1954, par les membres du Comité de la Foire Nationale des Vins de France, le Concours des Grands Vins de France à Mâcon est l’un des plus anciens et des plus reconnus de l’hexagone. L'organisation méticuleuse du Concours passe par un parcours rôdé, exigeant, garantissant un résultat à la hauteur de sa notoriété.

 

Comme l'année dernière le Blanc de Rolle a été sélectionné pour le Guide 2018 avec une appréciation étoile. Le Guide garde les principes fondateurs qui font du Guide Hachette un véritable label de qualité: impartialité, indépendance, grande fiabilité de la sélection, opérée comme toujours á l'aveugle par des professionnels. Voilà la description du vin: «Au nez, s`épanouissent des parfums intenses de genêt et de fruits exotiques. La bouche est ronde et suave, centrée sur la prune et la pêche jaune. Une belle expression du rolle.«

Domaine des Féraud

Domaine des Féraud – Rosé et vin rouge de Provence

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