Notre équipe

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Notre Équipe


Elke Moquay - Responsable du Domaine

est notre «bon esprit» au Domaine de Vidauban. En tant que «Responsable du Domaine», elle s'assure que tout le monde travaille avec diligence et prend soin personnellement de nos clients et de l'administration du domaine. Elle travaille depuis plus de 20 ans pour notre Domaine, connaît chaque client, chaque processus et résout tous les problèmes. N’hésitez pas à l’appeler si vous souhaitez nous rendre visite ou simplement commander quelques bouteilles !

 


Jérôme Dufour - Œnologue

est notre oenologue. Jérôme est responsable de la qualité de nos vins et de toutes les tâches associées: la taille, l’entretien du sol, ebourbonnage, plantation, les analyses et, bien sûr, les vendanges, la vinification et l’élevage. Jérôme est président d’Oenolyse Laboratoire d'Oenologie Daniel Peraldi, près d'Aix en Provence. Oenolyse conseille un petit groupe d'excellents vignobles dans toute la France. Nous bénéficions grandement du savoir-faire et de l'échange d'expériences qui en résultent. Surtout en ce qui concerne les développements et les innovations autour de la culture organique et de la vinification la plus naturelle sans intrants. Voilà la philosophie de Jérôme et Daniel Peraldi: «Notre démarche oenologique s'inscrit dans la valorisation des terroirs et des vignerons, loin de toute standardisation. Notre conseil s'appuie sur l'importance donnée à la viticulture, base primaire de l'oenologie. Nous sommes à l'écoute des vignerons, de leurs besoins, de leurs objectifs pour élaborer des vins de haute qualité tout en conservant l'âme du producteur et de son vignoble«.


Pierre Mosser - Maître de chai

est un Œnologue de formation, passionné de viticulture et de vins avec , fort plus de 10 ans d'expérience dans la production en Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône et Provence. Pierre partage sa passion en formant des adultes à la viticulture et l'oenologie au sein du CFPPA de Hyères. Cependant il reste primordial pour lui de continuer à élaborer des vins. Et c'est avec grand plaisir qu’il collabore avec toute l'équipe du Domaine des Féraud et le laboratoire Daniel Péraldi pour la recherche de vins d'excellence, toujours plus purs , dans un grand respect du terroir avec très peu, voire aucuns intrants oenologiques.


Bouches du Rhone (13) Le Canet de Meyreuil, Daniel Peraldi, Oenologue dans son laboratoire // Bouches du Rhone (13) Le Canet de Meyreuil, Daniel Peraldi, Oenologist in his laboratory

Daniel Peraldi - Œnologue

nous a conseillé dès le début. En achetant le Domaine des Féraud 2011 et plus tard comme oenologue et conseiller pour la «reconversion biologique». Nous avons appris beaucoup de Daniel, l'un des meilleurs reconnus de sa guilde en France. Daniel Peraldi a été pendant de nombreuses années le président des Oenologues de France. Aujourd'hui, Jérôme, son partenaire, est responsable de notre Domaine. Mais une fois par an, Daniel, avec toute son expérience, est encore notre champion: à l'assemblage de son laboratoire. Pour nous tous le point culminant de l'année.


Laurent Aubry - Viticulteur

excelle plus de dix ans dans le travail de la vigne avec son entreprise familiale. Fils de paysan, passionné et rigoureux il accompagne le Domaine des Féraud tout au long de l’année avec son équipe. Sa devise « il n’y a pas de bon vin sans bon raisin« Une fertilisation organique, une taille raisonnée, une maitrise sanitaire sans faille et
des vendanges à maturité optimale, rien ne lui échappe. Son amour pour le travail
bien fait est récompensé par la qualité exceptionnelle des raisins vinifiés au Domaine.

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Domaine des Féraud

Domaine des Féraud – Rosé, vin blanc et vin rouge de Provence

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