« RIEN NE NOUS MOTIVE PLUS QUE LE DIALOGUE AVEC NOS CLIENTS. C'EST POURQUOI NOUS NOUS ENGAGEONS POUR VOUS TRAITER COMME UN ROI OU UNE REINE. AUSSI BIEN LORSQUE VOUS NOUS RENDEZ VISITE QUE LORSQUE NOUS VOUS LIVRONS NOS VINS À VOTRE DOMICILIE. »
Pauline Sergent
DIRECTRICE DU DOMAINE
Comme directrice du Domaine Pauline résout toutes les questions de gestion de notre domaine. Elle s’occupe de l'ensemble des processus lié à l'administration viticole, de la maison et du jardin, des achats et des commandes… en fait, de presque tout. Pour nos clients, Pauline est la personne de contact pour le traitement rapide, individuel et correct de toutes les commandes.
Léo Bonnot
Votre hôte et sommelier sur place
Léo est un passionné du vin et de la Provence. Prévoyez un peu de temps pour votre visite au Domaine. Les dégustations avec lui sont de vrais moments de plaisir, pleins de charme et de connaissances. Si vous le contactez à temps, il se fera un plaisir de vous faire visiter la cave (ou de demander à Lauryn de le faire). Léo est également notre interlocuteur pour tous les partenaires professionnels (CHR).
« AU CHAMP ET À LA CAVE, NOUS VOULONS AVANT TOUT TRAVAILLER NATURELLEMENT POUR VALORISER LA QUALITÉ DE NOS VINS ET NOTRE TERROIR »
Jérôme Dufour
œnologue
Président d’Oenolyse Laboratoire d’Oenologie Daniel Peraldi, Jérôme est responsable de la qualité de nos vins. De la plantation aux vendanges, en passant par l’entretien du sol, la taille, l’ébourgeonnage, les analyses techniques, la vinification et l’élevage du vin, il nous apporte analyse, compétence et savoir-faire. Il partage aussi avec nous l’échange d’expériences des vignobles qu’il conseille, notamment les développements et innovations sur la culture organique et la vinification la plus naturelle sans intrants.
Lauryn Merchat
Maître de chai
Lauryn intervient à tous les travaux dans la cave et participe à toutes les étapes de la production du vin. Son savoir-faire et ses décisions autonomes sont indispensables au bon fonctionnement des processus importants. Que ce soit pour la vinification, le traitement des commandes, la garantie de l'hygiène dans la cave ou l'entretien et le contrôle de tous les appareils et outils.
Laurent Aubry & Famille
Viticulteurs
Sa devise est simple et claire : « Il n’y a pas de bon vin sans bon raisin ». Fils de paysan, passionné et rigoureux, avec son entreprise et son équipe familiale, il nous accompagne tout au long de l’année dans le travail de la vigne où il excelle. Fertilisation organique, taille raisonnée, maitrise sanitaire sans faille et vendanges à maturité optimale, rien ne lui échappe. Son amour pour le travail bien fait offre une qualité exceptionnelle aux raisins vinifiés au Féraud.
Daniel Peraldi
Daniel Peraldi, reconnu comme l’un des meilleurs œnologues français, nous conseille depuis l’achat du Domaine des Féraud en 2011. Ancien Président des Œnologues de France, il nous a beaucoup appris. Si aujourd’hui son partenaire Jérôme Dufour a repris le flambeau au domaine, Daniel intervient encore une fois par an à l’assemblage, le point culminant de l’année.