Unsere Équipe

Je mehr man sich einem "dynamisch-biologischen" Weinbau verschreibt, je mehr braucht man die Fähigkeiten, traditionelles Wissen mit Freude an Innovation zu verbinden. Echte Terroir-Weine brauchen Passion und Menschen, die gleichermaßen präzise und kreativ arbeiten. Der richtige Zeitpunkt zum Schneiden, der perfekte Moment für die Ernte, die richtige Wahl der Fässer für den Ausbau, die Kunst der Assemblage... erst im Zusammenspiel vieler Faktoren können außergewöhnliche Weine entstehen.

Jede und jeder in unserer kleinen Équipe verfügt über ein fundiertes Wissen und Leidenschaft. Gemeinsam verleihen wir der Domaine des Féraud Profil und Charakter.

« nICHTS MOTIVIERT UNS MEHR ALS DER DIALOG MIT UNSEREN KUNDEN. DESHALB IST DER KUNDE BEI UNS NOCH IMMER DER KÖNIG ODER DIE KÖNIGIN. BEI IHREM BESUCH AUF DER DOMAINE HABEN WIR ZEIT FÜR SIE. BEI DER LIEFERUNG UNSERER WEINE ZU IHNEN NACH HAUSE ACHTEN WIR AUF EINEN ERSTKLASSIGEN SERVICE. »

Pauline Sergent

Directrice Du Domaine

Als "directrice du domaine" verantwortet und löst Pauline alle Herausforderungen rund um die Adminstration unserer Domaine. Sie kümmert sich um Feld und Keller, um Haus und Hof, um Aufträge und Bestellungen...eigentlich um fast alles. Für unsere Kunden ist Pauline somit auch Ihre Ansprechpartnerin für die schnelle, individuelle und korrekte Abwicklung aller Aufträge.

Léo Bonnot

Ihr Gastgeber und Sommelier vor Ort

Léo's ganze Leidenschaft gilt dem Wein und der Provence. Planen Sie für Ihren Besuch auf unser Domaine etwas Zeit ein. Seine Verkostungen sind wahre Genussmomente, voller Charme und Expertise. Wenn Sie sich rechtzeitig bei ihm melden, führt er Sie auch gerne durch den Keller (oder bitte Lauryn darum). Léo ist auch unser Ansprechpartner für den Fachhandel.

« Auf dem Feld und im Keller wollen wir So Natürlich wie Möglich arbeiten. Für die Qualität unserer Wein und zur Erhaltung und Verbesserung unseres Terroirs verbessern »

Jérôme Dufour

önologe

Jérôme ist Président von Oenolyse Laboratoire d’Oenologie Daniel Peraldi, in der Nähe von Aix en Provence. Oenolyse berät eine kleine Gruppe exzellenter Weingüter in ganz Frankreich. Jérôme ist unser Berater und Lehrer für alle Fragen rund um Rebschnitt, Bodenbearbeitung, Neuanpflanzungen, Analysen, die Ernte und die Vinification. Wir profitieren sehr von seinem Know-how und dem daraus resultierenden Erfahrungs-Austausch.

Lauryn Merchat

KellerMeister

Lauryn kümmert sich um alle Arbeiten im Weinkeller und ist an allen Phasen der Weinherstellung beteiligt. Ihr Know-how und ihre eigenständigen Entscheidungen sind für das reibungslose Funktionieren wichtiger Prozesse unerlässlich. Sei es beim „Winemaking“, der Abwicklung von Bestellungen, oder Sicherstellung der Hygiene im Keller und der Wartung und Kontrolle aller Geräte und Werkzeuge.

Laurent Aubry

VITICULTEUR

Laurent Aubry hat sich seit mehr als zehn Jahre der Arbeit im Weinberg verschrieben. Mit seiner Familie bewirtschaftet er die Domaine des Féraud während des ganzen Jahres leidenschaftlich und rigoros. Sein Motto ist einfach und klar: "Es gibt keinen guten Wein ohne gute Trauben" Die organische Düngung, ein perfekter Rebschnitt, gesunde Reben und eine Ernte bei optimaler Reife, nichts entgeht ihm. Seiner Liebe zur Feldarbeit verdanken wir die außergewöhnliche Qualität unserer Trauben.

Daniel Peraldi

Daniel Peraldi hat uns seit dem Kauf der Domaine des Féraud 2011 beraten. Von ihm, einem der anerkannt Besten seiner Zunft in Frankreich, und viele Jahre der Président der "Oenologues de France", haben wir viel gelernt. Heute ist sein Partner und Schüler Jérôme unser Chef-Oenologue. Aber einmal im Jahr ist Daniel Peraldi mit seiner Erfahrung noch immer unser aller Meister: Bei der assemblage in seinem Labor, für uns der Höhepunkt des Jahres.