Unsere Équipe

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Unsere Équipe

Echte Terroir-Weine, die Rebsorten, Geologie und Klima verkörpern, brauchen gute Handwerker und manchmal Künstler, immer aber Menschen mit Passion. Unsere Art dynamisch-biologischen Weinanbaus erfordert präzise Analysen und die Fähigkeit, traditionelles Wissen mit Freude an Innovation zu verbinden. Der richtige Zeitpunkt für die Ernte, die richtige Wahl der Fässer für den Ausbau, die Kunst der Assemblage... erst im Zusammenspiel vieler Faktoren können außergewöhnliche Weine entstehen.

Jeder in unserer kleinen Équipe verfügt über ein fundiertes Wissen und Leidenschaft. Gemeinsam verleihen wir der Domaine des Féraud Profil und Charakter.


Daniel Peraldi & Jérôme Dufour -  Œnologues

"Unser önologischer Ansatz ist die Aufwertung der Terroirs und der Winzer, weit entfernt von jeglicher Standardisierung... Wir hören auf die Winzer, auf ihre Bedürfnisse, auf ihre Ziele, um qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen und gleichzeitig die Seele des Produzenten und seines Weinbergs zu bewahren. »

Bouches du Rhone (13) Le Canet de Meyreuil, Daniel Peraldi, Oenologue dans son laboratoire // Bouches du Rhone (13) Le Canet de Meyreuil, Daniel Peraldi, Oenologist in his laboratory

Daniel Peraldi

Daniel Peraldi hat uns von Anfang an beraten. Beim Kauf der Domaine des Féraud 2011, der oenologische Leitung und der „reconversion biologique“. Von ihm, einem der anerkannt besten seiner Zunft in Frankreich, haben wir viel und schnell gelernt. Daniel Peraldi war viele Jahre der Président des Oenologues de France.

Heute ist sein Partner und Schüler Jérôme unser Chef-Oenologue. Aber einmal im Jahr ist Daniel Peraldi mit seiner Erfahrung noch immer unser aller Meister: Bei der assemblage in seinem Labor, für uns der Höhepunkt des Jahres.

Jérôme Duffour

Jérôme Duffour verantwortet die Qualität unserer Weine und koordiniert
alles, was dazu gehört: Rebschnitt, Bodenbearbeitung, Neuanpflanzungen, Analysen und natürlich die Ernte und die Vinification.

Jérôme ist Président von, Oenolyse Laboratoire d’Oenologie Daniel Peraldi, in der Nähe von Aix en Provence. Oenolyse berät eine kleine Gruppe exzellenter Weingüter in ganz Frankreich. Wir profitieren sehr von dem daraus resultierenden Know-how und Erfahrungs-Austausch. Ganz besonders, wenn es um Entwicklungen und Innovationen rund um den biologischen Anbau und den natürlichen Ausbau im Keller geht.


Pierre Mosser - Mâitre de chai

Pierre Moser, unser Kellermeister ist ein leidenschaftlicher und ausgebildeter Œnologe mit über 10 Jahre Erfahrung im Languedoc-Roussillon, dem Rhône-Tal und der Provence. Pierre teilt seine Leidenschaft, indem er Studenten in Weinbau und Önologie an der Hochschule CFPPA in Hyères aus- und fortbildet. Daher bleibt es für ihn wichtig, weiterhin auch praktisch engagiert zu bleiben, Weine zu entwickeln und Neues zu testen. Mit dieser Motivation ist er unser Kellermeister.

Seine Leidenschaft gehört unseren vins naturels, dem roten Nature und dem Rosé Pur-Été.  Jahr für Jahr versuchen wir gemeinsam mit immer weniger oder gar keinen önologischen Zusätzen zu arbeiten.


Laurent Aubry - Viticulteur

Sohn eines Bauers, hat sich seit mehr als zehn Jahre der Arbeit im Weinberg verschrieben. Mit seinem Familienunternehmen bewirtschaftet er die Domaine des Féraud während des ganzen Jahres leidenschaftlich und rigoros. Sein Motto ist einfach: "Es gibt keinen guten Wein ohne gute Trauben" Die organische Düngung, ein perfekter Rebschnitt, gesunde Reben und eine Ernte bei optimaler Reife, nichts entgeht ihm. Seine Liebe zur Feldarbeit wird mit der außergewöhnlichen Qualität der Trauben, die wir auf unserer Domaine am Ende eines Jahres ernten belohnt.


Elke Moquay & Pauline Sergent - Responsables du Domaine

Elke Moquay arbeitet seit mehr als 20 Jahren für unsere Domaine. Gemeinsam mit Pauline Sergent, die uns seit 2018 unterstützt, kennt sie jeden Kunden und löst alle Porbleme.


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