Arômes des Maures <br>2020

Arômes des Maures
2020

14,90 

19,87  / 1000 ml

 

Unser Rosé « gastronomique ». Für Feinschmecker aus besten Trauben in 3-4 Jahre alten Barriques fermentiert und ausgebaut


AOP Côtes de Provence

Rebsorten: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cinsault, 20% Syrah, 5% Rolle, 5% Grenache Noir

Vinifikation: Fermentation und Ausbau in klassischen 3-4 Jahre alten Barriques
Alkoholgehalt: 12,5%
Restzucker: 0,4 g/L
Säure: 3,2 g/L
SO2: 87 mg/L

Genuss – Empfehlung: Bei 9° bis 2023, nicht zu kalt servieren, um die Fülle der Aromen zu genießen

Artikelnummer: RAM 20 Kategorie: Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Weinbeschreibung

Mit dem Arômes des Maures haben wir eine alte Tradition unserer Domaine wiederbelebt. Ein Rosé aus besten tanninhaltigen Trauben, den wir zur Fermentation und Abrundung in 3-4 Jahre alten Barriques ausbauen. Wir nennen das "passage en fûts". Dadurch wird der Wein am Gaumen voll und rund, ohne starke Holznoten, die die Frische beeinträchtigen oder gar dominieren. Für uns ist der Arômes viel mehr als ein perfekter Sommerweine. Mit seiner Statur und Frische begleitet er anspruchsvolle Fleisch-Gerichte oder die Schärfe asiatischer Gerichte im ganzen Jahr.

Genannt haben wir unseren Spitzenrosé nach dem Naturschutzgebiet Plaine des Maures, in dem unser Weingut gelegen ist. Vom Arômes des Maures produzieren wir nur eine kleine, auf ca. 3000 Flaschen limitierte Edition. Für Rosé-Liebhaber.

Verkostung:

Im Glas sehr frisch und klar, pfirsichfarben. Die Nase ist intensiv und komplex mit frischen Kokosnuss- und Ingweraromen und dezenten Noten von Butter, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Arômes voll, rund, harmonisch und elegant. Eine angenehme Säure, ein salziges Gerüst, ein Hauch von Jod und buttrigen, fetten Noten, die zu einem langen Finish beitragen. Ein Rosé von großer Finesse.

 

Unser Spitzen-Rosé ist ein gleichermaßen anspruchsvoller wie erfrischender Wein. Zart, herb und trocken, seriös in der Statur und voller Aromen begleitet er Kalb und Geflügel, gegrillten Fisch oder Fleisch nicht nur im Sommer. Mineralität, Gaumenfülle, Struktur und Würze machen ihn zum perfekten Begleiter scharfer, asiatischer Gerichte (gebratene Scampi mit roten Chilischoten), einem Ceviche mit Koriander oder auch Sushi, Sojasauce, Wasabi, Ingwer & Co.

 

Der Arômes des Maures paßt mit seinem frischen und aromatischen Charakter hervorragend zu feinem Frischkäse. Nach der klugen Regel, die  besagt, dass Wein und Käse aus einer Region - aufgrund derselben klimatischen und geographischen Gegebenheiten – gut zusammen spielen, empfehlen wir Ihnen frische und mildwürzige Ziegen- und Schafskäse wie Etorki oder Chavroux. Alternativ einen Hartkäse mit charakteristischen Salzkristallen. Zum Beispiel einen würzigen Gruyère aus der Westschweiz oder einen milderen Comté aus dem französischen Jura.

 

Das Wechselspiel feinherber, schmelziger dunkler Schokolade mit frischen, trockenen und kühlen Rosé-Weinen kann begeistern. Probieren Sie zum Arômes des Maures ruhig einmal eine dunkle Schokolade mit Zitrusfrüchten oder eine Schokolade mit Karamell und gesalzener Butter.

Ausgezeichnet!

Goldmedaille: Le Mondial du Rosé® 2021

Mit dem Wettbewerb „Mondial du Ros鮓 schenkt der Verband der französischen Önologen den Roséweinen der Welt einen international maßgebenden Concours und damit eine ganz besondere Aufmerksamkeit. Seit 2004 trifft sich die l'Union des Œnologues de France jährlich für drei Tag in Cannes um Rosé Weine aus aller Welt blind zu verkosten und zu kommentieren.

In diesem Jahr wurden mehr als 1300 Proben aus 31 Weinländern der Welt unter die Lupe genommen.

Domaine des
Féraud
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