Arômes des Maures <br>2019

Arômes des Maures
2019

16,90 

22,53  / 1000 ml

 

Unser Rosé « gastronomique ». Für Feinschmecker aus besten Trauben in 3-4 Jahre alten Barriques fermentiert und ausgebaut


AOP Côtes de Provence

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Rolle, Grenache Noir, Syrah

Vinifikation: Fermentation und Ausbau in klassischen 2-3 Jahre alten Barriques
Alkoholgehalt: 13%
Restzucker: 0,8 g/L
Säure: 3,2 g/L
SO2: 94 mg/L

Genuss – Empfehlung: Bei 9° bis 2023, nicht zu kalt servieren, um die Fülle der Aromen zu genießen

Artikelnummer: RAM 19 Kategorie: Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Weinbeschreibung

Mit dem Arômes des Maures haben wir eine alte Tradition unserer Domaine wiederbelebt. Ein Rosé aus besten tanninhaltigen Trauben, den wir zur Fermentation und Abrundung in 3-4 Jahre alten Barriques ausbauen. Wir nennen das "passage en fûts". Dadurch wird der Wein am Gaumen voll und rund, ohne starke Holznoten, die die Frische beeinträchtigen oder gar dominieren. Für uns ist der Arômes viel mehr als ein perfekter Sommerweine. Mit seiner Statur und Frische begleitet er anspruchsvolle Fleisch-Gerichte oder die Schärfe asiatischer Gerichte im ganzen Jahr.

Genannt haben wir unseren Spitzenrosé nach dem Naturschutzgebiet Plaine des Maures, in dem unser Weingut gelegen ist. Vom Arômes des Maures produzieren wir nur eine kleine, auf ca. 3000 Flaschen limitierte Edition. Für Rosé-Liebhaber.

Verkostung:

Im Glas sehr frisch und klar, pfirsichfarben,  mit leicht silberigen Akzenten. Die Nase ist komplex und entwickelt feine Aromen von Vanille, Kokosnuss, Mandarine und einen Hauch von Brioche.  Am Gaumen ist der Arômes voll, rund, harmonisch und elegant.  Das Finale ist zart, süß, minzig, pfeffrig, leicht geröstet und lang. Ein Rosé von großer Finesse.

 

Unser Spitzen-Rosé ist ein gleichermaßen anspruchsvoller wie erfrischender Wein. Zart, herb und trocken, seriös in der Statur und voller Aromen begleitet er Kalb und Geflügel, gegrillten Fisch oder Fleisch nicht nur im Sommer. Mineralität, Gaumenfülle, Struktur und Würze machen ihn zum perfekten Begleiter scharfer, asiatischer Gerichte (gebratene Scampi mit roten Chilischoten), einem Ceviche mit Koriander oder auch Sushi, Sojasauce, Wasabi, Ingwer & Co.

 

Der Arômes des Maures paßt mit seinem frischen und aromatischen Charakter hervorragend zu feinem Frischkäse. Nach der klugen Regel, die  besagt, dass Wein und Käse aus einer Region - aufgrund derselben klimatischen und geographischen Gegebenheiten – gut zusammen spielen, empfehlen wir Ihnen frische und mildwürzige Ziegen- und Schafskäse wie Etorki oder Chavroux. Alternativ einen Hartkäse mit charakteristischen Salzkristallen. Zum Beispiel einen würzigen Gruyère aus der Westschweiz oder einen milderen Comté aus dem französischen Jura.

 

Das Wechselspiel feinherber, schmelziger dunkler Schokolade mit frischen, trockenen und kühlen Rosé-Weinen kann begeistern. Probieren Sie zum Arômes des Maures ruhig einmal eine dunkle Schokolade mit Zitrusfrüchten oder eine Schokolade mit Karamell und gesalzener Butter.

Ausgezeichnet!

Goldmedaille Concours International Lyon 2020

Als gastronomische Hauptstadt Frankreichs richtet Lyon seit 11 Jahren den Concours International des vins, bières et spiritueux aus.

Renommierte Unterstützung erhalten die Veranstalter durch die Toques Blanches Lyonnaises, der Vereinigung der Küchenchefs und Konditormeister von Lyon und der »Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône Alpes», der Metro und von Global Wine and Spirits.

Die Verkoster sind Önologen, Sommeliers, Gastronomen, Winzer und Weinliebhaber aus allen Ecken der Welt. Die Rolle des Ehrenpräsidenten wechselt zwischen einem anerkannten Sommelier und einem Chef aus Lyon. 2020 wurden im Rahmen des Wettbewerbs mehr als 8000 Proben aus 39 Ländern verkostet.

 

Gold Medaille: 14. Concours Mondial des Vins Féminalise 2020

Der Concours Mondial des Vins Féminalise ist ein weltweit einzigartiger Wein-Wettbewerb, bei dem die Weine ausschließlich von Frauen verkostet werden. Allesamt Weinprofis oder erfahrene Weinkennerinnen. Seit seiner Gründung 2007 hat der viel beachtete Wettbewerb ständig an bBedeutung gewonnen. Seit 2015 ist er international, seit 2018 bestätigt er seine internationale Dimension durch den Umzug nach Paris. 2020 wurden mehr als 4500 Weine vorgestellt und verkostet.

Der Wettbewerb sorgt durch eine strikte Auswahl und eine räumliche Trennung der jeweils 3 Blind-Verkosterinnen, sowie durch einen 39 Kriterien umfassenden Bewertungskatalog für optimale Bedingungen.

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