Arômes des Maures <br>2017

Arômes des Maures
2017

13,50 

18,00  / 1000 ml

 

Ein Rosé aus besten tanninhaltigen Trauben, den wir zur Abrundung 4 Monate in klassischen Barriques ausgebaut haben. Wir nennen das “passage en fûts”.

AOP Côtes de Provence

Farbe: Rosé
Verschluss: Gepresster Korken mit Naturkorkenringen (BOURRASSÉ Fusion)
Rebsorten: 60% Cinsault; 20% Grenache; 5%Syrah; 5% Cabernet Sauvignon; 10% Rolle
Ausbau: Biologischer Anbau (Ecocert Standard), Ausbau in Edelstahltanks
Alkoholgehalt: 12,5%
Restzucker: 1,4 g/L
Säure: 3,17 g/L
SO2: < 110 mg/L
Idealer Genuss: Bei 9° bis 2020

Artikelnummer: RAM 17 Kategorie:

Beschreibung

Weinbeschreibung

Mit dem Arômes des Maures haben wir eine alte Tradition unserer Domaine wiederbelebt. Ein Rosé aus besten tanninhaltigen Trauben, den wir zur Abrundung 4 Monate in 2-3 Jahre alten Barriques ausbauen. Wir nennen das "passage en fûts". Dadurch wird der Wein am Gaumen voll und rund, ohne dass Sie Holznoten spüren, die die Frische beeinträchtigen oder gar dominieren. Für uns ist der Arômes eine Demonstration, dass Rosés aus der Provence viel mehr sein können, als perfekte Sommerweine. Nämlich wunderbar frische Begleiter für anspruchsvolle Gerichte, wie zum Beispiel einem Kalbsfilet, einem Ceviche mit Koriander oder scharf angebratener Scampi mit roten Chilischoten.

Genannt haben wir unseren Spitzenrosé nach dem Naturschutzgebiet Plaine des Maures, in dem unser Weingut gelegen ist. Vom Arômes des Maures produzieren wir nur eine kleine und auf 3000 Flaschen limitierte Edition. Für Rosé-Liebhaber.

Verkostung: Im Glas aprikosenfarben mit leicht silberigen Akzenten. Die Nase ist komplex und kraftvoll, mit Aromen von Kaffee, Gewürzen, Schokolade und Vanille. Im Mund ist der Rosé außergewöhnlich üppig und voller Frische. Das Finale ist lang, mit süßen Noten, Gewürzen, Kaffee und Lakritze - ein Rosé von großer Finesse.

 

Unser Spitzen-Rosé ist ein anspruchsvoller und erfrischender Wein für jede sommerliche Küche. Zart herb und trocken, seriös in der Statur und voller sommerlicher Aromen begleitet er Kalb und Geflügel, gegrillten Fisch oder Fleisch durch jede leckere Sommernacht. Seine Mineralität und seine würzigen Düfte machen ihn auch zum perfekten Begleiter scharfer, asiatischer Gerichte oder zum Sushi.

 

Der Arômes des Maures paßt mit seinem frischen und aromatischen Charakter hervorragend zu feinem Frischkäse. Nach der klugen Regel, die  besagt, dass Wein und Käse aus einer Region - aufgrund derselben klimatischen und geographischen Gegebenheiten – gut zusammen spielen, empfehlen wir Ihnen frische und mildwürzige Ziegen- und Schafskäse wie Etorki oder Chavroux. Alternativ einen Hartkäse mit charakteristischen Salzkristallen. Zum Beispiel einen würzigen Gruyère aus der Westschweiz oder einen milderen Comté aus dem französischen Jura.

 

Das Wechselspiel feinherber, schmelziger dunkler Schokolade mit frischen, trockenen und kühlen Rosé-Weinen kann begeistern. Probieren Sie zum Arômes des Maures ruhig einmal eine dunkle Schokolade mit Zitrusfrüchten oder eine Schokolade mit Karamell und gesalzener Butter.

Ausgezeichnet!

Gold Medaille: Concours Mondial des Vins Féminalise 2018
Seit 2006 findet jährlich in Beaune ein weltweit einzigartiger Wein- Wettbewerb statt. Der Concours Mondial des Vins Féminalise, bei dem die Weine ausschließlich von Frauen verkostet werden. Allesamt Weinprofis oder erfahrene Weinkennerinnen.

Der Wettbewerb sorgt durch eine strikte Auswahl und eine räumliche Trennung der jeweils 3 Blind-Verkosterinnen, sowie durch einen 39 Kriterien umfassenden Bewertungskatalog für optimale Bedingungen.

 

Gold Medaille: Le Concours International de Lyon 2018
Als gastronomische Hauptstadt Frankreichs richtet Lyon jährlich den Concours International des vins, bières et spiritueux aus.

Renommierte Unterstützung erhalten die Veranstalter durch die Toques Blanches Lyonnaises, der Vereinigung der Küchenchefs und Konditormeister von Lyon und der »Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône Alpes».

Die Verkoster sind Önologen, Sommeliers, Restaurantbetreiber, Produzenten, Winzer und Weinliebhabeaus allen Ecken der Welt. Die Rolle des Ehrenpräsidenten wechselt zwischen einem anerkannten Sommerlier und einem Chef aus Lyon.
2018 wurden im Rahmen des Wettbewerbs 6860 Proben aus 39 Ländern verkostet.

 

Gold Medaille: Gilbert & Gaillard 2018 

Der Kommentar der Verkoster: "Glänzende, orange Farbe. Angenehme Nase, Vanille, fruchtig, rassige Mineralität. Rund am Gaumen, gehaltvoll, süffig, mit köstlichen, anhaltenden Düften (feine Gewürze, Garrigue). Ein gastronomischer, vorzüglich beherrschter Roséwein."

Der Gilbert und Gaillard Weinführer ist das Werk zweier Verkoster: Philippe Gaillard und François Gilbert begannen als Direktoren der Presses de la Cité, einem bedeutenden Pariser Verlag. Seit 1991 sind sie selbst Herausgeber zahlreicher internationaler Magazine und Publikationen, die sich alle dem Thema Wein widmen.

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Domaine des Féraud

Domaine des Féraud – Rosé, vin blanc et vin rouge de Provence

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