Essentielle

Ein Cuvée aus Syrah und Grenache ist die Essenz eines Rotweins aus der Provence und Südfrankreich. Unser Essentielle ist ein frischer, fruchtiger Rotwein ganz ohne Holz. Wir trinken ihn auch jung, aber natürlich wird er von ein wenig Reife profitieren. Essentielle auch, weil er für uns ein Wein für jeden Tag ist. Damit er entsprechend bekömmlich ist, bauen wir unseren Essentielle ohne Schwefel aus und verwenden nur eine minimale Dose bei der Abfüllung. 

Pflaumen, Schokolade, karamellisierte Zwiebeln, Bärlauch, Pilze, Pfeffer, Oliven, Lorbeer, Thymian und Rosmarin passen wunderbar zu Syrah und unserem Essentielle...wie ein Entrecôte, Wild, Reh, Lamm oder ein gegrilltes Huhn...nicht zu vergessen vegetarische Gerichte mit etwas Schärfe und frischen Kräutern und natürlich jede Art von Pasta mit kräftigem, geriebenem Käse.

Der Essentielle passt sehr gut zu gereiftem Käse aus Kuh- oder Schafsmilch: 30 Monate gereifter Comté, Parmesan, Sbrinz, Pecorino oder Manchego mit frischem Sauerteigbrot und gesalzener Butter.

Syrah-Weine harmonieren hervorragend mit dunklen Schokoladen, wir lieben zu diesem Wein eine dunkle Chili-Schokolade. Das Wechselspiel feinherber Schokolade, feuriger Chilinoten und die typischen Syrah Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen werden Sie begeistern.