Silbermedaille: Le Concours des Vignerons Indépendants 2025

Carlotta

2024

IGP Pays des Maures

Ein fruchtig-frisches Provence-Cuvée aus Vermentino, Ugni Blanc, Viognier und Sauvignon Blanc. Natürlich ganz ohne Holz!

30% Rolle, 30% Ugni Blanc, 20% Viognier, 20% Sauvignon Blanc

Bei 9° servieren und am besten jung und frisch genießen

Ausbau in Edelstahltanks ; Alkoholgehalt: 11,5% ; Restzucker: 0,69 g/L ; Säure: 2,4 g/L ; SO2 T: 99 mg/L

Unsere Empfehlung zu Carlotta: Gegrillte Tintenfische

Wein

Viognier und Sauvignon sind nicht gerade typische Rebsorten der Provence. Zusammen mit unserer Lieblingstraube Rolle (so heißt in Frankreich der Vermentino) ergeben sie jedoch ein herrlich frisches Cuvée der Appellation IGP Pays des Maures. Diese Appellation verdankt ihren Namen der Anwesenheit von Sarazenen im 8. bis 9. Jahrhundert in unserer Region.

Auf dem Feld und im Keller schenken wir Carlotta die gleiche Aufmerksamkeit wie unseren AOP-Weinen: Handlese, kurze Kalt-Mazeration, Vinifikation in ganzen Trauben, und eine langsame, schonende Pressung unter Schutzgas, um die Säfte vollständig vor Oxidation zu schützen.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist klar, gefilzt von einem leichten Senfgelb mit grauen Nuancen.

Die Aromen sind zart, in einer blumigen Atmosphäre mit Aromen von gelben Blumen und Orangenblüten und frisch, mit einem von Zitrusfrüchten geprägten Ton.

Am Gaumen präsentiert er sich mit einem schönen, klaren Auftakt, bei dem eine angenehme natürliche Säure für Halt sorgt. Er ist lang, mit Jod- und Zitronennoten, und hinterlässt einen salzigen, speichelhaltigen Abgang.

Essensbegleitung

Carlotta ist ein frischer, knackig-trockener Wein. Ein sommerlicher Aperitif und ein erfrischender Wein zu vitaminreichen und frischen Salaten. Für uns perfekt zu Spargel, Meeresfrüchten, Fisch (Lachs, Forelle) und zu Geflügel, Kalb- und Schweinefleisch.

Zu unserm Cuvée aus Viognier, aromatischem Rolle und frischem Sauvignon Blanc empfehlen wir Ihnen frischen Ziegen-Frischkäse. Das ist nahezu perfekt. Alternativ einen Brie de Meaux, einen weichen Weißschimmelkäse aus der Île de France oder einen guten Camembert.

Carlotta passt hervorragend zu cremigen Vollmilch-Schokoladen und allen Leckereien mit dem Duft von Milch, Honig und Vanille. Die leichten Zitrusnoten ergänzen die Süße oder den Karamell-Geschmack einer Schokolade.

Silbermedaille: Le Concours des Vignerons Indépendants 2025

Der beste Wein ist der, den man liebt. Der Concours des Vignerons Indépendants (Wettbewerb der unabhängigen Winzer) hat die Besonderheit, dass die Jury aus Laien besteht, die aber dennoch geschult sind, um sicherzustellen, dass der Geschmack des Verbrauchers zum Ausdruck kommt. Dies macht ihn zum einzigen Weinwettbewerb, der von erfahrenen Amateuren beurteilt wird. Die Verkostung ist auf das Vergnügen des Gaumens ausgerichtet und nicht auf die akademische Erwartung an eine bestimmte Appellation.

Datenblatt