Arômes des Maures

Mit dem Arômes des Maures haben wir eine alte Tradition unserer Domaine wiederbelebt. Ein Rosé aus besten tanninhaltigen Trauben, den wir zur Fermentation und Abrundung in 3-4 Jahre alten Barriques ausbauen. Wir nennen das "passage en fûts". Ein Rosé für das ganze Jahr, frisch, strukturiert, aromatisch und vor allem elegant, dank der nur sehr subtilen Holznoten. Begeben Sie sich auf eine Reise in unsere Pays de Maures, in ein Land der Gewürze, Aromen und Blumen. Vom Arômes des Maures produzieren wir jedes Jahr nur 3000 Flaschen.

Die Farbe ist blass, glänzend, aprikosenfarben mit silbernen Sprenkeln.

Die Nase drückt sich mit Kraft und Tiefe aus, süße Aromen, Kokos-, Vanille- und Kaffeearomen werden durch einen würzigen, buttrigen und gerösteten Ton gewürzt.

Der Mund zeigt sich mit einem schönen Fundament, Halt, Finesse, Länge, schönen Gleichgewichten, die von der Köstlichkeit des Kaffees und der Vanille begleitet werden, und hinterlässt einen saftigen und anhaltenden Abgang.

Beim Arômes des Maures sollten Sie nicht zu allererst an Grillpartys und Picknicks denken. Dies ist unser Rosé zu exotischen, würzigen Gerichten mit Chilli oder Ingwer, zu Ceviche oder der vietnamesischen Küche mit ihrer Finesse, Leichtigkeit und ihrem subtilen Duft von aromatischen Kräutern (Koriander, Pfefferminze, Thai-Basilikum). Und natürlich ist dieser Wein auch zu jeder Art von Fleisch eine schöne Alternative zu einem frischen und leichten Rotwein.

Für Käse-Liebhaber empfehlen wir einen würzigen Gruyère aus der Westschweiz oder einen milderen Comté aus dem französischen Jura. 

Als Dessert mögen wir zum Arômes des Maures gern süß-salzige Leckereien wie eine Tarte Tatin mit gesalzenem Karamell und Lavendel oder eine dunkle Schokolade mit Zitrusfrüchten.